Незвично, але смачно

Харчування та сталий розвиток були ключовими темами на виставці Sweets & Snacks Expo 2026 року, де 1000 експонентів з усього світу зібралися, щоб продемонструвати свої інновації. Минулого тижня до Лас-Вегаса з’їхалося близько 17 500 людей на виставку солодощів та закусок 2026 року, де деякі з найбільших харчових гігантів демонструють свою продукцію. У той час як великі компанії, такі як Conagra Brands, Mondelēz International, Ferrero та Hershey, представили безліч своїх пропозицій, лише за кілька кроків від них розташувалися сотні менших виробників солодощів та снеків, які демонстрували свої нові продукти роздрібним торговцям, конкурентам та іншим учасникам. Деяким пропозиціям лише кілька місяців. Інші існують вже кілька років або навіть десятиліть. Але одне, що об’єднує цих виробників солодощів та снеків, це те, що вони або шукають свого великого прориву, або сподіваються на подальше розширення в переповненому секторі, який і так наповнений різноманітністю.

Ось деякі цікаві продукти та інгредієнти:

Компанія з Аризони використовує сік, отриманий з кактуса опунції у багатьох своїх продуктах, включаючи желе, цукерки, сиропи та заправки. За даними Cactus Candy, сік, як повідомляється, має смак чогось середнього між малиною та полуницею. За словами Анджело Кашіато, віцепрезидента компанії, використання опунції виробниками харчових продуктів на цьому не закінчується. Наприклад, сальси Cactus Candy містять стручки – плоскі, м’ясисті, зелені стебла кактуса.

Nude Mints пропонує споживачам новий спосіб освіжити подих швидко і надовше. М’ятні цукерки компанії – це крихітні рідкі капсули, що складаються з двох частин. Зовнішня оболонка містить екстракт м’яти, який швидко розчиняється, допомагаючи покращити дихання людини всього за три секунди. Усередині більшої кульки знаходиться менша, твердіша оболонка, яка розчиняється повільніше. Це дає Nude Mints час досягти кишечника людини, перш ніж вони розсіються, де наступний раунд екстракту може усунути будь-який залишковий запах. За словами компанії, унікальне поєднання допомагає Nude Mints освіжати подих утричі довше, ніж інші м’ятні цукерки на ринку.

Засновники бренду Quest прагнуть зробити протеїнову випічку, пончики та чіпси. Поштовхом для інновації стало незадоволення іншими протеїновими батончиками на ринку, які часто були несмачними, виготовленими з низькоякісних інгредієнтів, мали неправильні етикетки щодо харчової цінності та були переповнені цукром. Тепер їхня нова компанія, Legendary Foods, розвиває місію Quest, зосереджуючись на вишуканих стравах, таких як пончики, булочки, макарони, тістечка та чіпси. Legendary використовує білкову суміш як основний інгредієнт, водночас зменшуючи кількість вуглеводів.